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芋香鹹年糕 年年高陞
材料：
糯米粉500公克、在來米粉100公克、芋頭丁200公克、豬肉末 200公克、香菇5朵、紅蔥酥適量。(喜歡蝦米者，可加入蝦米，味道也很棒。)
調味料：
胡椒粉、鹽巴各適量(或醬油)、水約 650cc。
做法：
一、香菇洗淨、泡軟、切末。
二、芋頭去皮切小丁，熱油鍋，將芋頭丁過一下油、撈起。
三、依序將香菇及肉末炒香，加入芋頭丁、紅蔥酥、胡椒粉、鹽巴炒勻，稍為放涼後，再與糯米粉、在來米粉，加水拌勻成粉漿。
四、小蒸籠或其他模型內鋪玻璃紙，將粉漿倒入抹平，大火蒸約40分鐘至熟。（模型的大小、深淺不同，蒸的時間也會有所不同。可用筷子插入鹹年糕中測試，如果沒有生粉沾黏，表示熟透。）@*
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